Cadena de frío
La cadena de frío desempeña un papel crítico en la calidad y seguridad de nuestros productos, desde la matanza hasta la distribución que la hacemos en nuestra propia flota de camiones refrigerados.
Matanza
En la fase de matanza, implementamos rigurosos estándares de manejo y refrigeración.
Después del sacrificio, los pollos se trasladan inmediatamente a instalaciones refrigeradas. Este proceso rápido minimiza la posibilidad de descomposición y garantiza que la carne mantenga su frescura y calidad.
Utilizamos tecnología avanzada para mantener temperaturas precisas durante todo el proceso, cumpliendo con los estándares más estrictos de seguridad alimentaria.
Despiece
La cadena de frío se mantiene sin interrupciones en nuestras instalaciones de despiece.
Cada parte del pollo se procesa en salas con control de temperatura para prevenir cualquier variación no deseada.
La refrigeración constante asegura que la carne conserve su textura, sabor y valor nutricional.
Además, nuestros equipos están capacitados para trabajar eficientemente sin comprometer la cadena de frío, garantizando la frescura de cada pieza.
Almacenamiento y Distribución
Una vez despiezados, los productos se almacenan en cámaras frigoríficas a temperaturas controladas.
Estas instalaciones están diseñadas para mantener la cadena de frío, preservando la calidad de los productos hasta el momento de la distribución.
Durante la distribución, utilizamos vehículos refrigerados que cumplen con estrictos estándares para garantizar que los pollos lleguen a su destino final en condiciones óptimas.
Monitoreo Continuo
La cadena de frío no es solo un requisito, sino una prioridad en cada etapa.
Implementamos sistemas de monitoreo continuo para garantizar que las temperaturas se mantengan dentro de los rangos específicos.
Cualquier desviación se aborda de inmediato para mantener la calidad y seguridad de nuestros productos.
Compromiso con la Frescura
Nuestro compromiso con la cadena de frío va más allá de cumplir con regulaciones; es un compromiso con la frescura y calidad de cada producto que lleva nuestro nombre.
Sabemos que la cadena de frío es esencial para ofrecer pollos crudos de primera calidad, y trabajamos incansablemente para mantenerla intacta en todas las etapas de nuestro proceso.
Al elegir Pollos Cano, no solo eliges la calidad y frescura, sino también la tranquilidad de saber que cada medida se ha tomado para preservar la cadena de frío y ofrecerte productos excepcionales.
- Al elegir Pollos Cano, no solo eliges la calidad y frescura, sino también la tranquilidad de saber que cada medida se ha tomado para preservar la cadena de frío y ofrecerte productos excepcionales.
